燻製季節の野菜炒め豚挽き肉味噌で

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燻製豚挽き肉味噌で季節の野菜炒め

突然ですが、今夜のおかずは何にしようかな?と考えながら食材を確認すると、残り物の野菜しか無いった事よくありますよね!
そんな時こそ冷凍保存しておいた燻製豚挽き肉味噌の出番です。
野菜と一緒にサッと炒めるだけなので簡単に、しかもとっても美味しい一品ができます!

材料

●燻製豚挽き肉味噌・・・50g

●ブロッコリー・・・1/3株

●椎茸・・・2枚

●人参・・・5cmくらい

●塩胡椒・・・少々

●酒・・・大さじ1/2

●サラダ油・・・適量

※野菜は肉味噌の1.5~2倍くらいの量で。
※キャベツやアスパラ、ピーマンやカブなど、季節の野菜を沢山使うと美味しく出来ます。
※野菜を小さめに切って、温かいご飯に乗せて丼にするのも美味しいですよ!

作り方

1.ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分も皮を厚く剥いて乱切りにする。
2.椎茸は細切りに、人参も食べやすい大きさに薄く切る。
3.フライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリーと椎茸、人参を炒める。
4.酒を加えてアルコールを飛ばし、軽く塩胡椒をする。
5.燻製肉味噌を加えて炒め合わせて完成。

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この記事を書いた人

日々の暮らしを楽しくするために、好きなことをトコトン追求し続ける『燻製&石窯職人のAKIRA』です。
このブログでは、燻製をおいしく作る簡単レシピや石窯を使ったピザやパン焼きなど日常生活を楽しく過ごすための情報、そして観光スポットやパワースポットの紹介など、楽しい情報もお伝えしていきます。

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