スペアリブの燻製で作る絶品玉ねぎソースソテー！

こんにちはAKIRAです！

以前、豚スペアリブ燻製の簡単な作り方を紹介して大反響をいただきました。

スペアリブは、肋骨の周りに肉が付いた部位なのですごく旨味が多いので、燻製にしてもとっても美味しく仕上がります！

そして今回、スペアリブの燻製を更においしくする料理を紹介してほしいというリクエストにおこたえして

『スペアリブの燻製で作る絶品玉ねぎソースソテー』

をご紹介します！

スペアリブ燻製と玉ねぎソースソテーの作り方

スペアリブ燻製と玉ねぎソースソテーの材料

●スペアリブの燻製・・・4個

●お好みの野菜・・・適量
※今回はアスパラ、パプリカ、オクラを使用しました。

●玉ねぎ（すりおろし）・・・4分の1個分

●醤油・・・大さじ3杯

●酒・・・大さじ1杯

●みりん・・・大さじ2分の1杯

●塩 胡椒・・・各少々

●オリーブオイル・・・適量

スペアリブ燻製と玉ねぎソースソテー作りの手順

1.冷えた状態のフライパンにオリーブオイルを注ぎ入れ、徐々に加熱していきます。

2.フライパンが温まったらスペアリブ燻製を入れ、中火で焼き目が付くまでじっくり焼きます。

3.スペアリブ燻製を裏返し、両面に焼き目が付いたらお皿に取り出します。

4.スペアリブを焼いたフライパンの油は捨てずにその油で野菜を炒めます。火が通ったら塩胡椒をして味を整えます。

5.炒めた野菜をお皿に盛り付け、焼いたスペアリブの燻製を盛りつけます。

玉ねぎソースの作り方

1.フライパンに残った油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、すりおろした玉ねぎ、醤油、酒、みりんを入れ、一煮立ちさせます。

2.お皿に盛りつけしたスペアリブの燻製に1.で作ったソースを回しかけ手完成です。

スモーク効いたスペアリブの燻製と玉ねぎのソースが、味のバランスを整えてくれます。

スペアリブの燻製はしっかり火が通っていると骨がきれいに外れますので、食べ終わった皿に残っていたのは骨だけでした！

野菜もスペアリブの燻製を焼いた油で炒めていますので、燻製の味か染みて

めちゃくちゃおいしかった～！