こんにちは『燻製＆石窯職人のAKIRA』です！
今日は馬肉を燻製にしました。
もちろんそのまま食べてもおいしいのですが、もっとおいしい食べ方はないかと色々試した結果サンドイッチにたどり着きました。
サンドイッチといえば食パンですよね！
今回はサンドイッチにする食パンも手作りで焼きました。
ホームベーカリーで焼いた食パンではありますが、我ながら出来上がりは上出来でした。
というわけで今回は『馬肉燻製のおいしい食べ方！サンドイッチにするとおいしかった！』と題して馬肉の燻製のおいしい食べ方をご紹介します！
目次
馬肉燻製サンドイッチの作り方
馬肉燻製サンドイッチの 材料
食パン・・・1枚
馬肉の燻製・・・3mm～5mmほどのスライス4枚
キャベツ・・・1/2枚
マヨネーズ・・・少々
ゆで卵・・・1/2個
作り方
1.キャベツがしんなりなる程度に軽く湯通しして、軽く塩を振って水気を切ります。
これが今回焼いた手作り食パンです！
2.食パンを1.5cm～2cm幅に切り、更に縦に2等分に切り分けます。
3.切ったパンにの半身にオリーブオイルを塗ってキャベツを乗せます。
4.キャベツの上にマヨネーズを適量かけます。
5.その上に燻製した馬肉を3mm～5mmほどのスライスにしてきれいに並べます。
6.ゆで卵スライサーで切ったゆで卵を4切れ乗せて残り半身の食パンをかぶせます。
7.真ん中から半分に切り分けて盛り付けたらでき上り。
自作パンのふんわり感と、ほのかな甘さが馬肉の燻製とすごく相性がよく最高においしかったですよ！
馬肉の燻製はしっかりした食感の赤身と体温ほどでも溶ける脂身のバランスが良く、脂身も全く嫌な感じがありません。
本当に美味しい贅沢サンドイッチです！
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