燻製サラミを使った超絶うまいピザの作り方！

こんにちは『燻製＆石窯職人のAKIRA』です！

ピザといえばサラミが定番ですよね！

ピザの定番サラミを今回は燻製にしてピザに乗せました。

サラミを燻製にするとカリカリっとした食感と燻製の香りが何とも言えない美味しさです。

サラミの燻製は下ごしらえが不要なので簡単お手軽に燻製が楽しめます。

100円ショップで調達したボウルで燻製器を作りました！

この燻製サラミを使った超絶うまいピザの作り方をご紹介します！

クリスピータイプのピザ生地作り

材料（1枚分）

強力粉・・・50g

薄力粉・・・50g

ドライイースト・・・1.2g

オリーブオイル・・・4g

冷水・・・50cc

塩・・・1g

※実際には4枚分を1度に作りました。

ピザ生地作り

まずはピザの生地作りから始めます。

1.ボウルなどに強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩を入れ、まんべんなく混ぜます。

2.オリーブオイルを入れ、ぬるま湯を少しずつ入れながら混ぜていきます。

3.全ての材料が混ざったらしばらく（10分前後）放置します。

4.水分が馴染んだ所で生地を捏ねます。

5.捏ねたら30分ほど発酵させます。
※35度くらいが発酵が進みます！

6.30分ほど発酵させたら丸いボール状にして生地の閉じ口を下にして置き、その上から硬く絞った清潔なフキンをかけて常温で10分～15分ベンチタイムを取ります。

7.ピザ生地がふっくら膨らんできたら生地を延ばします。

超絶うまい燻製サラミを使ったピザの作り方！

燻製サラミを使ったピザの材料

●ピザ生地・・・1枚

●燻製サラミ・・・20～30枚

●ピーマン(緑、オレンジ、黄色)・・・各1個

●トマトソース・・・大さじ3杯

●黒胡椒・・・適量

●ピザ用とろけるチーズ・・・お好みに応じて適量

●オリーブオイル・・・適量

燻製サラミを使ったピザの作り方

1.ピザ生地の具を乗せる部分にトマトソースを塗り、縁にはオリーブオイルを塗ります。

4.190℃に温めておいたオーブンで15分焼いたら超絶うまい燻製サラミを使ったピザの完成です。

※時々様子を見て焦げないように注意してください。

いかがでしょうか？

燻製サラミは香ばしく、そのまま食べても美味しいのですが、それをピザに使うことで更においしくいただけました。

一般的なミックスピザにサラミを使ってありますので、基本的にはよく合いますが、燻製にする事で、香りはもちろんカリッとした食感も楽しめます。

是非お楽しみください！