石窯– category –

こんにちは『燻製＆石窯職人のAKIRA』です！ フランスの伝統的なパンの一種であるカンパーニュ！ カンパーニュはフランス語で『田舎パン』とか『田舎風パン』という意味です。 フランスパンと言えばバゲットが代表的ではありますが、カンパーニュの素朴な...

近頃、一般的な家庭で本格的なアーチ型やドーム型の石窯を見かけるようになってきました。 いつかは石窯を作りたいと思っていたから目につくようになったのかもしれませんが... でもそういった本格的な石窯はほとんどの場合、庭の一角に基礎を打って固定し...